Салат "Весеннее настроение"

Ингредиенты:

6-7 шт редисок

1 свежий огурец

1 пучок листового салата

1 пучок зелёного лука

0,5 пучка укропа и петрушки (где-то 15-20 г)

5 шт помидорок черри

3 яйца

Заправка:

2 ст л сметаны

1 ч л горчицы

сахар

соль

лимонный сок по вкусу

1 ст л растительного масла

Как готовить:

Овощи и зелень вымыть и осушить.

Яйца отварить вкрутую и остудить.

Измельчить зелень (несколько веточек укропа оставить для украшения.)

Крупно нарезать зелёный лук и добавить к зелени.

Редис нарезать кружочками.

Огурец нарезать тонкими кружками, оставить несколько штук для украшения, а остальные разрезать пополам.

Листья салата порвать руками и выложить в салатник.

Смешать огурцы, зелень и редис. Выложить в салатницу.

Для приготовления заправки смешать все ингредиенты. Полить сверху салат заправкой.

Готовый салат украшаем кружочками редиса, на которые укладываем половинки черри, кружками огурца.

Два яйца режем на четвертинки и укладываем между редиской с черри.

Из третьего делаем мышку. В прорези, сделанные острым ножом вставляем кружочки редиса - это ушки. Из перца-горошка делаем глазки и вырезаем носик из той же редиски. Водружаем мышку на её ложе и салат готов!