Капуста маринованная ( вариант )

Ингредиенты:

1/2 вилка белокочанной капусты

2 моркови

1 паприка

1-2 стручка острого перца

1 средняя головка чеснока

Для рассола :

На 1 литер воды -1 ст. л. с верхом соли.

1 ч.л. сахара,

3-4 лавра

7-8 горошин перца

4-5 гвоздики, 1/2 ч.л. корицы.

зелень ( укроп, петрушка-на вкус ) , ориентируйтесь на свой вкус, может чего больше или меньше...

Как готовить:

Пол кочана капусты разрезать на 3 части , желательно вместе с кочерыжкой, чтобы листья держались.

Морковь, чеснок, острую паприку нарезать тоненькими шайбами и растолкать( затолкать) между капустными листьями. Сложить в большую ёмкость или чашку и готовим рассол.

Для рассола все ингредиенты закипятить, немного охладить и тёплым ( не сильно горячим ) рассолом залить заполненную капусту. Поставить под гнёт ( рассол должен покрыть капусту ).

По оригинальному рецепту стоит так : 2 дня при комнатной температуре, и 3-4 дня на холоде. Я так долго не ждала, но а вы как хотите....

Подача на стол (1 вариант )

Готовую капусту с овощами нарезать соломкой, посолить, поперчить-если надо, нарезать зелёный лук и полить раскалённым маслом ( немного масла ).

Подача на стол ( 2 вариант )

Готовую капусту с овощами нарезать соломкой, свежий зелёный огурец так же нарезать соломкой, зелёный лук и залить горячим маслом ( масла надо не очень много ).