Салат за 10 минут с прошутто, корном и редиччио

Ингредиенты:

яйцо куриное отварное- 1 штука

салатная смесь (у меня корн и редиччио)

маслины

прошутто (или любое вяленое мясо)- пара ломтиков

соус с дижонской горчицей:

масло оливковое- 50 мл

бальзамический уксус- 3 чайные ложки

соль- щепотка

перец черный молотый

горчица дижонская- 1 чайная ложка

Как готовить:

На тарелку положить горсть салата (редиччио мелко порезать).

Яйца разрезать на четвертинки и положить на салат. Также выложить тонкие ломтики прошутто и маслины. Полить соусом.

Соус:

Этот соус замечательная заправка для любых салатов. Если у вас остался соус, то его можно хранить пару дней в холодильнике. Берем небольшую емкость, у меня простая стеклянная баночка. В емкость наливаем оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Закрываем нашу баночку крышкой и начинаем интенсивно встряхивать минуты 2. Соус должен немного загустеть и стать однородным.

Простой, легкий, летний салатик. Салатные листья вы можете использовать любые, какие вы больше любите. Прошутто можно заменить на любое вяленое мясо или на ветчину, или даже можно приготовить с отварной курицей, что тоже получится весьма вкусно.