Салат витаминный с соусом из манго

Ингредиенты:

Свекла 1 шт.

Кольраби 1 шт.

Яблоки (белый налив) 2 шт. маленьких

Морковь 2 шт. средних

Чеснок молодой 1 головка или 3-4 зубчика старого

Для соуса:

Манго 1 шт.

Сок 1/2 лимона

Масло раст. 5-6 ст. л.

Мед 1 ч. л.

Соль (по желанию)

Перец красный острый (по желанию)

Как готовить:

Свеклу, кольраби, морковь, яблоки, чеснок чистим и нарезаем тонкой соломкой с помощью комбайна.

Манго чистим, режем на мелкие кусочки, кладем в чашу блендера. Выжимаем туда же сок 1/2 лимона, добавляем масло, мед, соль, перец. Превращаем в однородную массу.

Заправляем салат и ставим в холодильник на полчаса.

Салат из серии "что есть в холодильнике". С помощью соли и перца его можно сделать и нежным, и острым.