Острый салат с морковью и черной чечевицей в азиатском стиле

Ингредиенты:

Чечевица черная (или зеленая) — 100 гр

Лук красный — 2 шт.

Морковь (сырая) — 2 шт.

Чеснок — 5 зуб.

Соевый соус Kikkoman— 1,5 ст. л.

Специи - смесь из кориандра, имбиря, красного и черного молотого перцев - 4 ч.л. (или приправа для корейской моркови)

Масло оливковое - 50 мл

Маринад для моркови:

Масло оливковое — 50 мл

Вода (холодная кипячёная) — 100 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Уксус для суши Kikkoman — 4 ст. л.

Как готовить:

1. Красный лук нарежьте полукольцами, сложите в миску и залейте маринадом - оливковое масло+соль+сахар+уксус+вода. Оставьте для маринования минимум на 15 минут

2. Отварите черную или любую другую чечевицу до готовности в подсоленной воде. Лучше брать зеленую или черную чечевицу, она не разваривается в кашу, как желтая или красная. Вместо чечевицы можно взять фасоль или мидии, с ними тоже получается очень вкусно

3. Морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в миску, посыпьте специями (черный и красный молотый перцы, имбирь, кориандр) и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Раскалите на сковороде оливковое масло и вылейте его на морковь, перемешайте.

4. В глубокой миске смешайте чечевицу, морковь и лук вместе с маринадом, полейте соевым соусом. Перемешайте салат.

Очень вкусный и ароматный салат, легкий, но сытный, для любителей острых блюд.