Тёплый салат с мидиями и грибами

Ингредиенты:

Мидии замороженные 450 г

грибы ("иноки")100 г

лук 1 шт.

помидоры черри 150 г

смесь салатных листьев 100 г

чеснок 1 зубчик

вино сухое белое 50 г

укроп

соевый соус 1 ст. л.

сок лимона 2 ст. л.

оливковое масло 2 ст. л.

соус чили сладкий 2 ст. л.

растительное масло для жарки 1 ст. л.

морская соль

Как готовить:

Купила очень необычные грибочки, так родился этот салат. Разумеется, вместо этих грибов можно взять обычные шампиньоны.

Грибы промыть и бланшировать 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

Мидии хорошенько промыть, лук нарезать. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить мидии и раздавленный чеснок, готовить помешивая на сильном огне до испарения влаги, примерно 5 мин.

Влить вино, перемешать, подождать пока вино выпарится, добавить нарезанный укроп.

На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом мидии, помидорчики черри и грибы. Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок, соус чили, оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния. Полить салат соусом.