"Цезарь" с лососем

Ингредиенты:

200 г филе лосося;

Масло растительное – для обжаривания рыбы

Американский гриль «Айдиго» - по вкусу

Помидоры черри;

50 г сыра Грано Подано;

Микс салатов

Крутоны – 2 горсти

Для заправки-соуса:

Американский гриль «Айдиго» - по вкусу

1свареное всмятку куриное яйцо;

Горчица – 2 ч.л.

Оливковое масло – 100 мл

Устричный соус – 2 ч.л.

Как готовить:

Рыбу промойте, обсушите, полейте соком лимона и присыпьте американским гриль от «Айдиго». Оставьте мариноваться на полчаса-час. Обжарьте на сковороде на растительном масле. Остудите и нарежте кубиками.

Для соуса яйцо нужно почистить от скорлупы выложить в чашу блендера, добавить горчицу, сок лимона и взбить до однородности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой следует влить масло. В конце взбивания добавьте измельченное филе анчоусов и устричный соус.

Помидоры черри промойте, удалите плодоножки и разрежьте на половинки.

На сервировочную тарелку выложить микс салатов, помидоры черри, кубики рыбы, крутоны, сверху присыпьте натертым на терке сыром «Грано Подано». Готовым соусом заправьте салат, присыпьте сверху американским грилем «Айдиго».