Салат из мяса краба с сырными чипсами

Ингредиенты:

Мясо краба (или крабовые палочки) 300 гр.

Сыр Эдам 300 гр.

Сельдерей черенок 1 шт.

Редька черная 0,5 шт.

Руккола салат 30 гр.

Оливковое масло.

ЗАПРАВКА:

Соевый соус Kikkoman 1 ст/ложка.

Сок лайма 2 ст/ложки.

Соль, свежемолотый перец по вкусу.

Как готовить:

Разогреть духовку, а тем временем сыр Эдам нарезать на 12 ломтиков, толщиной 0,4-0,5 см.

В форму выстелить бумагу для запекания и слегка смазать ее оливковым маслом.

В моей форме поместилось только 6 ломтиков сыра, поэтому я запекала 2 раза. Если у вас большой противень, вы управитесь с салатом гораздо быстрее.

Отправляем запекаться на сильном огне около 5-7 минут.

Сыр должен полностью расплавиться и начать подкипать и румяниться.

Достаем его из духовки, перекладываем на тарелку и даем полностью остыть.

Вторую партию запекать на той же бумаге уже не смазывая ее маслом, весь процесс тот же.

Мясо краба опустить в миску с холодной водой, желательно со льдом, очень аккуратно промыть.

Обсушить, порвать на волокна удалив при этом прозрачные перепонки и переложить в глубокую миску.

Сельдерей мелко нарезать и добавить к крабовому мясу.

Редьку очень хорошо вымыть (можно губкой), очистить так, что бы местами проглядывала черная кожица...натереть на крупной терке и отправить в миску.

Туда же добавляем рукколу и перемешиваем.

Смешиваем в пиале соевый соус и сок лайма, добавляем специи и заправляем салат.

Хорошенько его перемешиваем и подаем...

В тарелку выкладываем сырный чипс, сверху 1/6 готового салата и накрываем вторым чипсом.

Форма должна напоминать приоткрытую ракушку.

Вся фишка этого салата в ярком сочетании вкусов...хрустящий пикантный Эдам, пряная руккола, терпкая редька, нежный нейтральный краб и связующая все это ароматная заправка. Которая соединяет всю эту политру вкусов в единое целое. Попробуйте...это того стоит!