Пряный салат с говядиной, свёклой и грибами

Ингредиенты:

филе говядины 300 г

вино сухое красное 1 ст. л.

французские травы

шампиньоны 300 г

лук 1 шт.

свёкла 1 шт.

огурцы маринованные

укроп

листья салата 1 пучок

масло растительное для жарки

Соус:

оливковое масло 2 ст. л.

горчица 1 ч. л.

сок лимона 1 ст. л.

соль

перец

Как готовить:

Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.)

Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.

Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.

Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.

Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками.

На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.

Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить.

Залить салат заправкой, посыпать зеленью и подавать.

Получилось сытно, пряно, вкусно! Рекомендую.