Салат из курицы в грушах

Ингредиенты:

4 крепкие груши

600 г вареной курицы (у меня грудка)

200 г грецких орехов

3 зубчика чеснока

3 – 4 веточки петрушки

125 мл куриного бульона

майонез, соль, перец – по вкусу

Для маринада:

1 л воды

2 чайных ложки сахара

1 чайная ложка соли

0,5 чайной ложки лимонной кислоты

2 – 3 шт. гвоздики

5 – 7 шт. перца горошком

Как готовить:

Груши режем пополам, очищаем от кожуры, ложкой вынимаем серединку так, чтобы стеночки были толщиной 7 – 10 мм.

Соединяем ингредиенты маринада, доводим до кипения, кладем туда подготовленные груши, варим минут 5, затем груши перекладываем в банку и заливаем кипящим маринадом, закрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки.

На следующий день груши вынимаем, просушиваем бумажным полотенцем и наполняем салатом.

Для салата: вареную курицу, орехи, петрушку и чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем бульон, майонез, специи и тщательно все перемешиваем.

По мне – так вместо петрушки нужно положить кинзу, да побольше. Некоторые ее не любят, поэтому мне пришлось довольствоваться петрушкой.
На указанное количество груш получается выложить где-то 1/3 салата, остальное я просто выложила в салатник.
Груши делала заранее, т.к. не знала, сколько времени у меня будет на готовку. В общем-то, их можно сделать в тот же день, не выкладывать в банку, а просто поварить подольше и потом остудить.