Салат из утиной грудки с абрикосами

Ингредиенты:

абрикосы - 6 шт.

салат листовой - 1 пучок

лук зеленый - 4-5 перышек

утиная грудка - 1 шт.

Для заправки:

вино белое - 50 мл

масло ореховое (арахисовое) - 3 ст.л.

соль, перец

Как готовить:

Грудку обжарить и оставить в теплом месте.

В небольшой емкости смешать вино с маслом, посолить, поперчить по вкусу.

Зелень вымыть и обсушить. Зеленый лук измельчить.

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Разрезать половинки на дольки.

Смешать в миске лук, абрикосы и половину заправки.

Листовой салат вымыть, обсушить.

На блюдо выложить салат.

Грудку нарезать тонкими кусками и тоже выложить на блюдо. Сверху поместить абрикосы с зеленью. Сбрызнуть оставшейся заправкой.

В процессе поиска десертов с абрикосами отыскала и вот такой салатик, легкий и очень-очень приятный.