Теплый салат с пастой Farfalle, курицей и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе –1/2 целой грудки

Паста Farfalle от BORGES – 100 г

Помидоры черри – 10 шт

Маслины б/к – 14шт

Лук зеленый – небольшой пучок

Масло оливковое – 1ст.л.

***

Для заправки:

Масло оливковое – 2 ст.л.

Сок лимона – 1 ч.л.

Уксус бальзамический темный - 1ч.л.

Горчица зерновая дижонская – 1ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте» , следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, вернуть в кастрюлю, полить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать, остудить. (Пока паста остывает, она доваривается, а масло не дает пасте склеиться)

Куриное филе порезать крупными кусочками, выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду, обжарить с двух сторон по две минуты с каждой стороны. Остудить, порезать кубиками.

Помидоры черри порезать пополам, зеленый лук мелко нарезать.

Смешать все ингредиенты для заправки, взбить слегка вилкой.

В салатнике смешать пасту, помидоры черри, кусочки курицы, маслины и зеленый лук, полить заправкой, аккуратно перемешать.

Подавать незамедлительно!

Замечательный, ароматный, яркий салат, который является самодостаточным ужином.