» » Пирог с анчоусами

Пирог с анчоусами

Пирог с анчоусами

Ингредиенты:

ТЕСТО:

На 1 кг. муки

Молоко 400 мл.

Дрожжи(сух) 11 гр.

Яйцо 3 шт.

Сахар 5 ст.л.

Маргарин 70 гр.

Соль 1 ч.л.

НАЧИНКА:

Анчоусы 70 гр.

Лук-порей 1 стебель(большой)

Яйцо вар. 2 шт.

 

Как готовить:

Поставить опару из всего молока,3 ст.л. сахара и 2 ст.муки.Поместить в теплое,непродуваемое место.

Для сдобы-маргарин растопить и дать остыть.Яйца смешать с сахаром,добавить соль и остывший маргарин.

Как только опара начнет опадать(через 20-30 мин.)смешать опару со сдобой и всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.Накрыть тесто полотенцем и поставить его в теплое место без сквозняков.

Тесто должно подняться,обмять его и поставить опять подниматься.Снова обмять и можно приступать к формовке пирога.На этот пирог у меня ушла ровно половина от всего замеса.

Отрезать примерно 1/4 теста на украшение,оставшееся раскатать скалкой и выложить в смазанную форму.Потом выложить начинку и раскатав жгутиками отложенную часть теста,сделать сеточку.

Смазать желтком и выпекать в разогретой духовке до готовности.

Начинка-лук нарезать кольцами и потомить его на сливочном масле,остудить.Яйца и анчоусы мелко нарубить.Все перемешать Можно добавить специи,кому как нравится.

Рекомендуем

Хычины
Выпечка, Несладкие пироги
Хычины

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх