Пицца по-мексикански (мой вариант)

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое

Фарш мясной 500гр

Консервированная фасоль с кукурузой в томате

Лук, помидоры, коньяк, сладкий перец.

Бульон мясной, масло растительное, томат паста

Приправы: Черный перец, карри, базилик, имбирь.

Соус Сальса(можно просто кетчуп).

Как готовить:

Раскатываем тесто на противень и даём подняться.

Фарш обжариваем до полуготовности на среднем огне в масле.

Сливаем с консервы соус в фарш и добавляем пол стакана бульона и 1 ст ложку томат пасты.

Обжариваем фарш 1.5-2 часа на среднем огне постоянно меша до выпаривания жидкости, подливая бульон постоянно.

В процессе обжарки добавляем пару ложек коньяка.

В самом конце добавляем кукурузу с фасолью консервированную

и приправы по щепотке, солим по вкусу

Выкладываем остывший фарш на поднявшееся тесто.

Накрываем ковром нашинкованного лука и сладкого перца

Сверху кольца помидора

И присыпаем все натертым сыром.

Выпекаем 20 мин при 180гр до готовности теста.

Кушать с соусом Сальса.

Решил использовать всё полотно противня, а не раскатывать тесто на круги(вы можете поступить иначе).
Так как готовил не только для себя, то чили не стал добавлять, хотя по мексиканской кухне он должен быть.
КЛЮЧЕВОЙ МОМЕНТ: Не поленитесь возиться с фаршем, выпаривая постоянно бульон и добавляя томат пасту. Он получается очень насыщенным и нежным. Это основа пиццы, все остальное
только аккомпанемент.