Красное и Черное - Пицца-люкс или чёрная пицца

Ингредиенты:

Для ТЕСТА по основному рецепту:

Мука - 175-200 г

Соль - 1/4 ч.л.

Мёд - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л. без горки

Вода - 125 мл

Оливковое масло - 1 ст.л.

А также чернила каракатицы - 1 пакетик

Также манка или полента (крупа крупного помола) - немного

Для СОУСА:

Моцарелла - 1 шарик

Сметана жирная (крем-фреш) - 1 ст.л.

Для НАЧИНКИ:

Помидоры - несколько штук

Рыба (сёмга), стейки - 3-4 шт.

Каперсы - 1 ст.л.

Анис - щепотка

Морская соль - 1 ст.л. без горки

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Цедра половины лимона

Белый перец молотый - по вкусу

Икра красная и икра чёрная - от души

*** Факультативно - Noilly Prat

Как готовить:

Этот рецепт придумала сама, это как бы фантазия на заданную тему: услышала где-то, что какой-то гламурный повар придумал для своих гламурных клиентов гламурную чёрную пиццу... Рецепт само собой в секрете, дабы мы тоже такое не ели!

А мы что? хуже? - Мы тоже для высокого рождены! Захотелось и мне гламурной чёрной пиццы...

А оно ж так: захотелось - так вынь и положь! Не долго думая, поход в супер - всё куплено, а фантазии мне не занимать... ну вы знаете в общем-то! Вот такое и вышло... С опаской пекла (деньги-то аЦЦкие, жалко ведро кормить!), с опаской ели - выглядит уж больно непривычно - мой кулинарный варвар сначала подумал, что пицца сгорела (он и так её не больно жалует!)...

Попробовали... и понравилось! Нежный вкус, неожиданно деликатно! Одним словом, если себя любите - то рекомендую! Не царское это дело, что ни попадя есть... Только лучшее для нас, любимых!

Название не имеет ничего общего с романом Стендаля "Красное и чёрное" - хотя и люблю этот роман, но не знала, как к пицце и за какие уши его притянуть...

Единственное что оправдывает это красивое название - это сочетание двух доминирующих цветов в этой пицце: чёрного теста и красной рыбы, также красной и чёрной икры...