Пицца из картофеля

Ингредиенты:

Картофель – 1кг

Чеснок – 3-4 зубка

Помидоры – 3 шт.

Фарш – 0,5 кг.

Сыр – 150 гр.

Лук репчатый – 1шт.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Оливки

Петрушка

Как готовить:

Картофель отварить, затем дать немного остыть и размять толкушкой с 2 ст.л. сливочного масла и мукой.

Помидоры очистить от кожицы, и нарезать крупно. Чеснок нарезать ломтиками. Сыр нарезать кубиками. Лук нарезать мелко, обжарить и смешать с фаршем (посолить и приправить специями по вкусу), слепить небольшие фрикадельки.

Противень смазать жиром, выложить картофельную массу и разровнять, сделав небольшие бортики. На тесто выложить дольки чеснока, помидоры, фрикадельки, оливки, сыр. Выпекать в духовке минут 30-40.Готовую пиццу посыпать измельченной петрушкой.