Pizza con pancetta e broccoli - Пицца с беконом и брокколи

Ингредиенты:

тесто готовое - 350 г

масло оливковое салатное - 1 столовая ложка

мука кукурузная - 1 столовая ложка

масло оливковое Extra Virgin - сколько сможете налить

соус томатный для пиццы

бекон - 100-130 г

базилик сухой - по вкусу

приправа для пиццы - о вкусу

сыр "Чеддер" - около 100 г

сыр копчёный - 50 г

капуста китайская - пара листов

маслины - по вкусу, но надо

сыр Parmegano Granda Padano - по вкусу

Как готовить:

Супруга попросила сделать её любимую пиццу, это означало, что с беконом.

Любимое готовое тесто растянул в толщину около 2 мм на просыпанном кукурузной мукой противне, ровно пятьдесят раз (не шутка, а результат подсчёта) пробил четырехзубой вилкой, прихлопал смазанной салатным оливковым маслом собственной ладонью и вылил сверху столько, сколько смог, великолепного оливкового масла первого холодного отжима.

Выложил свой же соус томатный для пиццы, обильно покрыл нарезанным и выжаренным беконом, посыпал сухим базиликом и специями для пиццы.

Отдельно строганул на крупную тёрку сыры "Чеддер" и копчёный, старательно разложил по поверхности основы и поместил её в прогретую до 250С духовку.

Минут через 10 покрыл бурлящую кипящими сырами пиццу подготовленными овощами и маслинами и вернул в раскалённую духовку на ещё 5-6 минут.

Сервировал на стол с тёртым пармезаном, который каждый добавлял к блюду по своему желанию.

Приятного аппетита!

На снимке огромное количество овощей, все даже не поместились, на них ссылаюсь дополнительно. Лука-порея три разных нарезки - две поперечных и одна продольная, плюс сладкий репчатый лук, а ещё помидоры, перцы. Шампиньоны смочил лимонным соком для вкуса и выбеливания.