![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/cr7x1iofgc.jpg)
Конфитюр из перца к мясным блюдам
![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/cr7x1iofgc.jpg)
Ингредиенты:
500гр мясистого сладкого перца одного окраса (или красного, или желтого)
250 гр. сахара
120 гр. ароматного уксуса (я делала с бальзамическим, думаю, что пойдет и яблочный),
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сухого розмарина
1 лавровый листик
1/3 ч. л. смеси перцев или просто черный молотый перец.
Как готовить:
Перец очистите от семян, вымойте, разрежьте вдоль на 4 части и поперек нарежьте соломкой толщиной около сантиметра.
Положите в сковороду.
Добавьте сахар, уксус, соль, сухой розмарин, лавровый листик.
С момента закипания варите около 20 минут, не мешая, а потряхивая сковородой, и следя за тем, чтобы не слишком закарамелизировался перец.
Как только увидите, что весь уксус выпарился, а соус стал тягуче-сиропным, выключайте.
Добавляйте смесь перцев или просто черный молотый перец.
Охладите и подавайте к мясу или печени.
Случилось у меня несчастье - сгорел монитор. Есть у нас и второй комп, внука, с него я сейчас и печатаю. Вот только фотки я могу обрабатывать только на своём компе. Сварила я этот конфитюр, сфотала. Получился он вкусный, остренький, а какой яркий, прямо алый! Как только разживусь новым монитором, сразу добавлю фото.
![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/wei9sf2ajv.jpg)
![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/n10jt313r1p.jpg)
![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/a1jod10u9vh.jpg)
![Конфитюр из перца к мясным блюдам](/uploads/posts/raznie/kw14ck1hch.jpg)