Рулет с творожно-сырной начинкой

Ингредиенты:

Моё любимое и много для чего подходящее Тесто СММ:

Сметана-250 грамм

Маргарин-250 грамм

Разрыхлитель-1 упаковка

Мука-пока тесто не перестанет прилипать к рукам

Начинка:

Творог маложирный или обезжиренный (я беру последний),хорошо протертый,имеющий однородную консистенцию-200 грамм

Сыр фета (брынза)-200 грамм

Тертая моцарелла (либо другой сыр имеющий слоёную структуру,как сулугуни,грузинский,адыгейский...)-200 грамм

Мелко нарезанный укроп-2 ст.ложки

Порезанные тонкими колечками зелёные оливки (у меня была баночка черных,я их использовала,ничуть вкус от этого не потерял)-100грамм

2 яйца

Для смазывания рулетов:

один желток и 1 ст. ложка молока

Как готовить:

Смешиваем размягченный маргарин и сметану до однородной массы,

добавляем разрыхлитель

добавляем муку,пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

отставляем тесто в сторонку,

тем временем делаем начинку,просто глупо смешивая все продукты для неё предназначенные,очень хорошо перемешиваем

разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия,а сами тем временем

режем тесто на две части

каждую часть раскатываем в тонкий(3-5 мм) прямоугольник,подравниваем ножом,если надо

наносим начинку на всю поверхность прямоугольника,оставляя немного непокрытыми самые краешки

Подворачиваем три краешка вовнутрь и закручиваем

Кладём на застланный бумагой для выпечки противень швом вниз

Повторяем процедуру со второй частью теста

Отправляем противень с рулетами в духовку минут на 35 (духовка духовке рознь,как гласит народная мудрость)

За 5 минут до готовности (по цвету смотрим) намазываем поверхность рулетов желтком,хорошо смешанным со столовой ложкой молока,для блеска

немного остужаем и едим,очень вкусен ещё тёплым

делается просто,естся легко. Делаю часто,потому как пользуется неизменным успехом у гостей. Делала и с начинкой из жаренных лука-грибов-баклажанов,тоже вкусно,однако исчезал со стола медленнее,чем сырный.