Домашние ананасы

Ингредиенты:

кабачки (желательно желтые)

алыча (только желтая)

сахар

вода

Как готовить:

Кабачки помыть, разрезать вдоль, удалить семечки и порезав полукольцами толщиной 1-1,5см сложить в хорошо вымытые 3л банки так, чтоб банка была заполнена на 1/3. Сверху кабачки засыпать небольшим слоем желтой алычи. Залить крутым кипятком и накрыв крышкой оставить на 10 мин. Затем слить воду обратно в кастрюлю, закипятить и снова залить в банки на 5 мин., после чего снова вылить воду в кастрюлю и добавить в воду сахар (с расчета 1 стакан на 3л). Кипящим сиропом залить кабачки с алычой и закатать банки. Затем банки перевернуть вверх дном и оставить на в таком положении на 2-3 дня.

Такие кабачки можно и просто кушать, а можно и в салаты добавлять вместо ананасов. Очень вкусненько.