Секрет квашеной капусты

Ингредиенты:

ингредиенты в описании

Как готовить:

Возможно, для кого-то это вовсе не секрет, но я узнала совсем недавно, почему у моей соседки самая вкусная кислая капуста.

Все просто:

соотношение соль/капуста+морковка = фунт/пуд (400г/16кг)

с солью она не перетирает, а просто перетряхивает и в ведро кладет 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам.

Капустка у нее хрустящая, а чесноком совсем не пахнет.