Консервированный острый перец

Ингредиенты:

3 кг острого перца

5 кг помидор

1 стакан сах. песка

1 стакан растительного (с запахом) масла

1 стакан уксуса

соль по вкусу

Как готовить:

Масло и песок постоянно помешивая на маленьком огне 5 минут. Добавляется уксус. Затем добавить помидоры прокрученные через мясорубку. После закипания добавить острый порей (с острого края надрезан крест-накрест). Готовность перца определяется по тому, когда хвостик становится мягким. Укладывается в стерилизованные банки и закатывается.

Сам перец получается средней остроты, а вот соус для тех кто любит жгучую остроту.