Консервация: Лечо болгарское

Ингредиенты:

3 кг крепких помидоров – нарезать крупными кольцами

2 кг сладкого болгарского перца – нарезать крупными кольцами

150 грамм сахарного песка

2 ст.ложки соли

Как готовить:

Варить 20 минут. Сразу закатать. Стерилизовать не нужно. Настоящее болгарское лечо всегда делали без моркови и лука

Немного отступила от оригинального рецепта и добавила еще пол стакана растительного масла и в конце 1 ч.л. уксусной эссенции. Рецепт показался настолько простым и вкусным. Буду закрывать теперь так. Ну возможно еще одно мое любимое.
Лечо проверенное
По 3 кг сладкого перца и помидоров. Помидоры прокручиваем через мясорубку. Перец соломкой толщиной 1 см и смешиваем с томатной массой. Добавляем 300гр. растительного масла, 1-2 ч.ложки красного перца, соль, сахар по вкусу (1 стакан сахара и 2 ст.ложки соли). Все кипятим до побеления перца. Кипящую массу раскладываем в 500 гр. банки, в каждую добавляем по 1 ч.ложки уксуса, 2-3 зубчика чеснока и закручиваем крышкой. Банки вверх дном, укрываем одеялом и остужаем.