Баклажаны в аджике

Ингредиенты:

3 кг баклажан

2,5 кг помидор

1 кг сладкого перца

5-7 штук горького перца

3 головки чеснока

1 стакан растительного масла(с запахом)

1 стакан сахара

2 столовые ложки соли

0,5 стакана 9% уксуса

Как готовить:

Помидоры, перец сладкий и горький пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло.

Довести до кипения. Варить 10 минут.

Добавить порезанные кусочками баклажаны.

Тушить 10-15 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. В горячем виде разложить по банкам. Банки укутать в одеяло и оставить до остывания.