Маринованный сладкий перец

Ингредиенты:

3 кг сладкого перца с мясистой кожурой (в идеале красного и желтого цвета: он вкуснее)

1 головка чеснока

2 ст. л. уксуса

4 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

лавр, гвоздика, душистый перец

Как готовить:

Перец помыть. Уложить на противень и выпекать до готовности, периодически переворачивая.

Вытащить, сложить в кастрюлю, накрыв крышкой.

Когда немного остынет очистить от кожицы и семян.

Сок с перца собирать в отдельную емкость, в которую в последствии добавить соль, сахар, уксус, измельченный чеснок и специи.

Сложить в судочек, залить получившимся маринадом.

На 2 дня в холодильник. Все закуска готова.

Можно хранить в холодильнике 1-2 месяца.

Вкуснотища!

Очень вкусно, если немножко поджариться перчик. В этом рецепте зажаренная корочка – это не недостаток. Это сплошное удовольствие.