Шведское лето 4: Сафт из цветов черной бузины

Ингредиенты:

30 соцветий цветов черной бузины; (фото 1,2)

2 шт. лимона;

2 шт. лайма;

1 1/2 л. воды;

1 1/2 кг. сахара;

30 гр. лимонной кислоты.

Как готовить:

Соцветия бузины выложить в посуду примерно емкостью в 5 л.. (фото 3)

Цитрусовые обмыть в теплой воде, срезать "попки" и нарезать тонкими кружкAми. Выложить к бузине.

Воду вскипятить. Отставить. Добавить сахар и лимонную кислоту. Размешать до растворения сахара.

Сиропом залить бузину и цитрусовые. (фото 4). Накрыть крышкой.

Смесь оставить в теплом месте на 3-4-е дня. Периодически помешивая.

Процедить.

Закупорить сироп в стерилизованных непрозрачных стеклянных бутылках.

На 3-й месяц можно открывать и экспериментировать. :)

ИТАК:
Что такое сафт? Ягодный сироп - по-русски. В нашем - два слова. В шведском - 1-но. Я за экономию пространства. 
Сегодня первый день свободы!
И впереди еще 6-ть недель...... Что я с ней, свободой, буду делать?! Всегда так. Когда тебе говорят: делай, что хочешь - ничего не хочется делать, а только поместиться обратно в "клетку". Есть, правда, список, обозначающий возможности этой свободы: перемыть окна; перегладить горы неглаженого белья; наконец-то убрать дом, чтобы он блестел; заняться садом, что бы не было стыдно перед соседями. А что еще???? ПОСОВЕТУЙТЕ заядлому работоголику.
Этот рецепт - всенародное достояние части света, под названием Скандинавия. Я в него влюбилась с первого взгляда и первого глотка. И возможности потребления - не ограничены (за советом - обращайтесь). Предлагаю один из многих - в рамках моей свободы - очень актуальный. 
Викторианский коктейль:
1 часть джина (водки);
2 части тоника;
5 полосок лимонной корки - zest; (фото 5)
1/3 часть сафта;
лед по вкусу.
Все ингредиенты смешать в бокале (фото 6). Выйти в сад, на балкон, усесться в любимом кресле, подогнув ноги, включить любимую музыку. И наслаждаться отсутствием времени и слова НАДО.
( Нота Бене: я добавляю сафт в очень небольшом кол-ве, ибо для меня - слишком сладко. Но зато "опорфюмеривание" напитка с большим содержанием спирта - мой стиль)
ПРИЯТНЫХ ОТПУСКОВ! 
П.С::
Мне нравится слово "zest", чем просто лимонная корка. Ибо слово с английского в моем приоритетном переводе означает - "изюминка". Ну та, которая ПРЕВРАЩАЕТ обычный день, обычную женщину, обычное в другое, особенное, праздничное.
по рецепту:
- вместо лайма добавьте еще 1 лимон;
- для любителей сладенького: замените лимоны на апельсины;
- кол-во сахара можно убавить до 1 кг;
- варьируйте по вкусу кол-во лимонной лислоты.
И еще раз - НА ЗДОРОВьЕ!