Аджика Армянская

Ингредиенты:

5 кг красный болгарский перец(из них 2 кг. острый)

250гр лук

250гр чеснок

200гр подс. масло

250 гр томатный паста

1 пучок петрушки

соль

Как готовить:

Перец пропустить через мясорубку, лук и чеснок тоже, но отдельно.

На огне поставим кастрюлю с подсолнечным маслом, туда отправим лук, через 5-и минут чеснок, хорошо мешаем и добавляем наш перец, и варим, до тех пор пака перец поменяет цвет. Затем добавляем томатная паста, мелко нарезанную петрушку, соль и варим ещё 15 минут. Если хотите, можете сразу в горячем виде залить в стерильные банки и сразу закатать, но можно и приготовить пол порции и поставить в холодильник. КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ