"Аджика" из кабачков
Опубликовано: 12-07-2015, 15:11
Ингредиенты:
2 кг очищенных кабачков
400 г томатной пасты
2 ст. ложки соли
200 г сахара
100 г 9% уксуса
10 зубчиков чеснока
горький перец по вкусу
1 стакан растительного масла
зелень
Как готовить:
Очищенный кабачок пропустить через мясорубку.
В отдельную посуду также пропустить через мясорубку чеснок, зелень, горький перец.
В прокрученный кабачок добавить томат-пасту, сахар, соль, растительное масло, и поставить на огонь. Варить 25 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить смесь чеснока и горького перца и влить уксус.
Разлить в сухие чистые банки и закрыть.Перевернуть вверх дном и накрыть одеялом.
Этот рецепт для тех, кто не знает куда девать кабачки. В сухом прохладном месте прекрасно хранится. У нас долго не стоит. Муж кабачки терпеть не может, а фальшивую аджику ест за милую душу уже через несколько дней после консервирования.
