Аджика по-болгарски

Ингредиенты:

помидоры-5 кг

перец красный сладкий-1кг

морковь-1кг

яблоки кисло-сладкие-1кг

перец горький"огонёк"-5-6шт

чеснок-300гр

уксус 9%-250-300гр

соль-3 ст.л.

сахар-1 ст.

подсолн.масло-1 ст.

Как готовить:

Помидоры,сладкий перец,морковь и яблоки,пропустить через мясорубку,и поставить на огонь.Варить помешивая 1час при закрытой крышке,затем еще 1час при приоткрытой крышке.Затем добавить сюда чеснок и "огонёк"перемолотых на мясорубке,и сюда же уксус,соль,сахар и масло.И варить еще 40-50мин,на среднем огне.Горячую аджику разложить и закатать в стерилизованные баночки.

Если не любите сильно кислое,тогда уксуса возьмите 250гр.Ну а вообще нужно пробовать все по вкусу,все зависит от кислоты самих помидор,и от яблок.