Баклажаны в остром соусе

Ингредиенты:

3кг баклажанов

2кг перца

1кг помидоров

3 острых перца

4 головки чеснока(не большие)

0.5ст. подсолнечного масла

3/4ст. сахара

0,5ст. уксуса 9%

Как готовить:

На баклажанах отрезать плодоножку и нарезать их брусочками.Посолить и оставить на 2ч.,чтобы горечь ушла.

Перец сладкий,перец острый,помидоры,чеснок провернуть через мясорубку.Добавить уксус,сахар,масло и довести до кипения.

В подготовленный соус добавить отжатые баклажаны и кипятить до готовности.

Разложить по банкам и закатать.