Готовимся к зиме. Горький перец в томате

Ингредиенты:

3кг помидор (томат)

1,5 кг горького зеленого перца

100гр чеснока

1 пучок петрушки

200гр сахара

200гр растительного масла

2ч.л.соль

1ч.л эссенции

Как готовить:

Помидоры ч\з мясорубку ставим на огонь,ч\з 15 минут кипения добавляем соль,сахар,масло и перец(проколоть вилкой у основания)

Ч\з 15 мин перец поменяет цвет,добавить пропущенный через мясорубку чеснок,петрушку и 5 мин кипит.

Затем эссенцию и выключить.

Разложить по банкам,закатать и укутать до остывания.

Зимой открываем и с борщом!Ну очень вкусно! А жидкость можно смешать со сметаной,добавлять в еду и просто как соус.
Получилось 5 литровых банок