Аджика сухая /очень острая/

Ингредиенты:

перец красный жгучий 600 гр

кориандр сухой 4 ст ложки

укроп семена сухие 2 ст лодки

хмели-сунели 2 ст ложки

соль по вкусу

Как готовить:

перец нанизываем на нитку и вешаем вялиться на 2 недели. на самом деле время зависит от температуры и наличия сквозняка. у меня было не особо тепло. как перец начнет сморщиваться можно готовить. семена и перегородки не вынимала. все кроме соли проворачиваем через мясорубку. я использовала ручную, крутить

довольно тяжело. как провернули добавляем соль, должно быть не очень солоно.

хранить в обычной банке в холодильнике.

количество продуктов произвольно. я дала пропорции чтобы было понятно сколько получится в результате. то что в банке получилось из вышеизложенного количества продуктов.
данный рецепт только для истинных любителей острого!