Соус "Ткемали" с мятой

Ингредиенты:

1,5 кг любых слив (классический вариант - сорт ткемали)

4 зубчика чеснока

4 ст.л. рубленного укропа

3 ст.л. рубленной мяты

0,5 ч.л. смеси перцев

1 ч.л. тмина

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. соли

1,5 ст.л. сахара

Как готовить:

Сливы освободить от косточек, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.

Полученное сливовое пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения, добавить соль и сахар, варить 10-15 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты, варить еще около 15-20 минут.

Готовый соус разлить по баночкам, закупорить, остудить. Хранить в прохладном темном месте.

Подавать к мясу, птице, рыбе.

Для классического соуса Ткемали нужна слива сорта ткемали, за неимением последней, предлагаю вариант соуса из обычной сливы. Получается очень вкусно! Попробуйте