Салат "Дунайский" - овощное ассорти

Ингредиенты:

250 мл растительного масла

250 мл. 9%-го уксуса

12 ч.л. соли

12 ч.л. сахара

6 кг любых овощей: помидоры - твердых сортов или бурые,

огурцы,

репчатый лук,

морковь,

болгарский перец,

белокочанная капуста,

яблоки зеленых твердых сортов,

кабачки,

чеснок....

Как готовить:

Все предельно просто: все овощи покрошить, перемешать с маслом, уксусом, солью-сахаром.

В простерилизованные банки разложить салат: потребуется или 6 литровых или 12 пол-литровых банок.

Литровые банки стерилизуем 45 мин., пол-литровые - 30 мин.

Закатываем, переворачиваем и ставим на крышки на сутки

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ: при любом сочетании и соотношении овощей моркови НЕ БОЛЕЕ КИЛОГРАММА! Морковь дает сильное брожение - проверено печальным опытом.
Очень удобный салат - зимой, если нет времени, то из литровой банки салата легко готовится своеобразный рассольник: заливается 3-5тью литрами (в зависимости от желаемой густоты) бульона (воды), добавляем картошку (а если есть хоть немного времени - то и крупу) и на огонь.