Баклажаны-огоньки

Ингредиенты:

Баклажаны - 6кг

Горький перец - 5шт

Сладкий перец - 5шт

Чеснок - 200г

Уксус - 1 стакан

Масло подсолнечное для жарки

Как готовить:

Баклажаны порезать на кружки, посолить и оставить на 2 часа.

Пожарить в масле.

Перцы и чеснок перемолоть на мясорубке, смешать все с уксусом.

Обмакивать жаренные баклажаны в приправе, складывать в баночки 0,5л. Оставшуюся приправу разложить по баночкам,накрыть крышками.

Стерилизовать 20мин.

Закрутить,укутать и оставить до полного остывания.

Баклажаны получаются не очень острые. Моя дочь(у нее болен желудок) кушает и ничего у нее после не болит. Проверено.