Маринованная свекла впрок

Ингредиенты:

Свекла-1,5кг

Для заливки:

Вода -1л

Соль-50гр.

Сахар-50гр.

Уксус-50мл.

Специи:

Лук-1/2головки на баночку 1л.

Чеснок -1 зубчик на баночку 1л.

Перец горошком-2-3шт.

Перец душистый-2-3шт.

Лавровый листик,

гвоздика-1шт.

Зелень эстрагон, укроп, базилик, хрен-что положите на ваш вкус.

семена горчицы-1/2ч.л.

Как готовить:

Свеклу помойте и бланшируйте целую,в зависимости от размера 25-45 мин, если точнее варите.

Слейте воду и залейте холодной водой,у вас тогда легко снимется кожица с поверхности свеклы.

Дайте свекле остыть.

Нарежьте свеклу кубиками или брусочками.

В подготовленные, чистые банки на дно положите пряности, затем свеклу и перекладывайте колечками лука.

Залейте горячей заливкой, простерилизуйте баночки 1л.-10мин

3х-литровые-15мин.и сразу укупорьте.