Сливовый соус (ткемали) по русски

Ингредиенты:

Сливы-6 кг

Сахар- 300 гр

Соль -150 гр

Укроп-150 гр

Кинза 150 гр

Чеснок-150 гр

Перец горький- 1шт

Как готовить:

Сливы промыть, удалить косточки.

Перемолоть в мясорубке.

Поставить на плиту-варить минут 10.

Зелень и чеснок перемолоть тоже в мясорубке.

Добавить в кастрюлю и варить еще 10 минут

Разлить по стерилизованным банкам.

Из такого количества у меня получилось 5 литровых банок.

Когда соус варится почаще его мешайте...

Это не классический ткемали.Этот соус готовлю много лет.В этом году много сливы, но она очень кислая, поэтому добавляю много сахара.