Армянский перец

Ингредиенты:

на 5 кг. перца

Рассол:

2 литра воды

1 ст.сахара

0,5 ст. соли 1 ст. масла

1 ст. уксуса 6%

2 горьких перца

для начинки перца:

чеснок

помидоры

петрушка

Как готовить:

Перец приготовить для фаршировки, закипятить рассол влить в него уксус и добавить горький перец. В этом рассоле варить перец 2 мин. достать и остудить. Затем начинить перец 1/4 частью помидора, давленным чесноком и веточкой петрушки. Плотно уложить в 1 литровые банки, закипятить рассол в котором варился перец и залить банки. Стерилизовать 10-15 мин. и закатывать.