Перец маринованный с яблочками

Ингредиенты:

Перец сладкий( у меня - зеленый) – 1 кг

Яблоки – 0,5 кг (у меня – белый налив)

Сахар – 1 ст.л. с горочкой

Соль – 1 ст.л. без горки

Уксусная кислота (70%) – 1 ч.л. на 0,5 л баночку

Укроп, лаврушка, перец горошком, чеснок - по вкусу.

Как готовить:

Перец и яблоки нарезаем на дольки, предварительно (понятное дело!) очистив от семян.

Бланшируем яблоки и перец в кипящей воде 3-4 минутки, охлаждаем в проточной воде.

Укладываем в стерилизованные банки укроп, лавровый лист и перец горошком. Затем перец с яблочками, а в это время :

Кипятим маринад : 1 литр воды, соль, сахар. Заливаем кипящим маринадом баночки, добавляем уксусную кислоту (кто как любит и кто к чему привык!). Закручиваем!

Убираем в темное место.

В рецепте была указана еще 0,5 ч.л. корицы (на тот же 1 л воды). Но я сделала без нее, по мне - она лишняя. Делаю второй год. Нам нравится! (фотки с красным перчиком - с прошлого года еще!)