Зелёные помидоры на зиму

Ингредиенты:

.зелённые помидоры --5кг

.лук репчатый --1,5кг

.чеснок --250гр

.сельдерей,петрушка --по 2 пучка

.шафран(молотый) --3 чай.ложки

.если есть можно добавить и молотые кинзу,сунели

.уксус --250 мл.литр

.соль,чёрный перец по вкусу

.подсолнечное масло --500мл литр

Как готовить:

.выбрать зел.помидоры среднего размера,нарезать полу-лунками или кружочками.

.вскипятить воду,засыпать помидоры и дать кипеть пять минут,после высыпать на дуршлаг,

.кружочками нарезанный лук обжарить в подсолнечном масле,

готовые помидоры добавить к жаренному луку и тушить на очень медленном огне,пока масса готовиться мелко нарезать чеснок,петрушку,сельдерей и тоже добавить к помидорам

..в кипящий уксус насыпать шафран ,сунели,чёр.перец вскипятить и залить помидоры ТУШИТЬ ВСЁ В ТЕЧЕНИИ 10-15МИНУТ

.СОЛЬ ПО ВКУСУ

.соль по вкусу.

.положить в банки и стерилизовать 15-20мин после закипания

..салат кажется трудным для приготовления,но готовить его легко и быстро, вы будете довольны, этот салат подают у нас вторым блюдом,если хотите чтобы он выглядел красиво можно добавить морковь или болгарский перец....по усмотрению