Ассорти овощное сладко маринованное

Ингредиенты:

Овощи очищенные общим весом 3 кг:

цветная капуста,

кабачок с мягкой кожицей,

перец,

морковь.

Маринад:

2 л воды,

3 ст. сахара,

3 ст. уксуса 9 %,

2 ст. подсолнечного рафинированного масла,

4 ст.л. соли.

Как готовить:

Овощи вымыть.

Цветную капусту разобрать на соцветия не очень мелко.

Кабачок очистить от семян, нарезать соломкой.

Морковь очистить, нарезать тонкими шайбочками.

Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.

Маринад вскипятить, залить им овощи. Довести до кипения и варить 5 мин. при периодическом помешивании.

Разложить горячим в стерилизованные банки, закупорить. Остудить в перевёрнутом состоянии.

Приятной зимовки!

Вариантом выложила к перцу, потому что использовала тот же маринад.
Пропорции овощей можно брать по своему вкусу. Это не принципиально.