Помидоры с Бархатцами

Ингредиенты:

Помидоры мелкие, для засолки

Цветочки и листочки бархатцев.

ЗАЛИВКА

на 1 литр воды:

2 ст.л сахара и 1 ст.л соли,

чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции

Как готовить:

Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.

В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась.