Туршу по-гагаузски

Ингредиенты:

Помидор (зрелые, крепкие) — 4 кг

Перец болгарский (желтый или зеленый) — 1,2 кг

Капуста белокочанная (маленький) — 1 вилок

Морковь (средняя) — 1 шт

Лук репчатый — 2 шт

Вода — 5 л

Соль (не йодированная) — 150 г

Сахар — 1 ст. л.

Перец черный (горошек) — 100 г

Хрен (листья - 20 шт., корень - 6-8 средних корешков длиной 15 см)

Сельдерей (листья и стебли; большой) — 1 пуч.

Укроп (стебли с соцветиями; большой) — 1 пуч.

Чеснок (крупная головка) — 1 шт

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Очень вкусное соленье гагаузской кухни. Рецептом со мной поделился сослуживец мужа, гагауз из Молдавии. Готовлю по этому рецепту второй раз.