Пряные маринованные груши

Ингредиенты:

Груши-1кг(твердые, маленькие с плодоножками)

Коричневый сахар-350гр.

Яблочный уксус-300мл.

Винный уксус-250мл.

Вода-1/2ст.

А так же:

Лимон-1/2

Корица- 2см.палочки

Гвоздика-5-6шт.

Перец душистый-5-6шт.

Перец(смесь)-1ч.л.

Ягоды можжевельника-5-6шт.

Как готовить:

Вначале нужно очистить груши, оставляя плодоножки. Очищенные груши кладите в холодную воду, тем самым сохраните их от потемнения.

Простерилизуйте банку, в которую будете складывать груши, у меня вместились в 1,5литровую и можно начать готовить маринад.

В посуду, в которой вы будете варить груши, положите сахар, все специи,нарезанный кружочками лимон, добавьте уксус и я, немного добавила воды.

Доведите маринад до кипения, следите, что бы не пригорел сахар, периодически помешивая его.

В кипящий маринад положите груши, достав из воды и варите их в течении 10-15 минут, что бы они стали немного прозрачными.

Подготовленные груши, переложите в банку вместе с кружочками лимона.

Уварите еще в течении 5 минут маринад и залейте полностью груши, добавив в банку все специи.

Укупорьте, дайте остыть и поставьте на хранение до Нового года или Рождества.

Отличный гарнир для Рождественского гуся или жаркого.

Я, мариновала раньше груши, но когда увидела этот рецепт, решила, что он превзойдет мой традиционный.Я уверена, что груши будут очень вкусными, маринад я попробовала, мне понравился, хотя насторожило обилие уксуса, поэтому я добавила воды, которой не было в оригинальном рецепте. Это оказалось не лишним, иначе бы мне не хватило заливки.
В оригинальном рецепте, груши предлагают мариновать вместе с плодоножками, но увы, мои были без них, поэтому есть некоторое отклонение от написанного, а было бы очень красиво с ними.