Огурчики закусочные (один недостаток-их всегда мало!)

Ингредиенты:

все пропорции приблизительные

около 2 кг свежих огурцов

соль (крупная)

4ст л соевого соуса

несколько перьев зеленого лука (порезать длинными полосками)

4-5 ст л растительного масла

1 горький перчик (без семян)

Маринад

1,5 л воды

5 ст л соли

150 г сахара

50 мл уксуса 9%

Как готовить:

огурцы помыть

Надрезать крест на крест до середины

Пересыпать солью и оставить минут на 40

Отжать сок аккуратно,но тщательно

В кастрюле с широким дном или в казане раскалить масло,снять с огня и бросить в масло горький перчик,перемешать несколько раз

Туда же опустить огурцы и перемешать,чтобы масла хватило всем

Налить в огурцы соевый соус ,перемешать и оставить остывать

В воде растворить соль,сахар,уксус,добавить зеленый лук,отрегулировать на свой вкус

Влить маринад в остывшие огурцы и оставить в теплом месте на сутки

Убрать в холодильник

Огурчики аппетитно хрустят,сначала ощущается сладковатый вкус,затем соленый и острый!
У них действительно один недостаток - их мало!