Грибочки с чесноком маринованные (вариант)

Ингредиенты:

Грибы свежесобранные

Маринад:

Вода - 1л

Соль - 2ст.л. без горки

Сахар - 1ст.л. без горки

Уксус 9% - 2ст.л.

Гвоздика - 5шт

Перец черный горошком - 5шт

Перец душистый горошком - 5шт

Лавровый лист - 1шт на банку

Чеснок - 1зубчик на банку

Банки с закручивающимися крышками

Как готовить:

Свежесобранные грибы рассортировать (у меня 3 сорта - белые, лисички, дуняшки);

Все грибы почистить, промыть под проточной водой, порезать;

Дуняшки замочить в холодной воде на ночь (чтобы ушла горечь);

Белые и лисички отварить в воде в разных кастрюлях (15-20 минут после закипания);

Откинуть сваренные грибы поочередно в дуршлаг и вернуть по своим кастрюлям;

Второй раз поставить грибы варить, уже в маринаде (лаврового листа и чеснока количество равное банкам);

Банки и крышки простерилизовать;

Довести грибы в маринаде до кипения и кипящими закладывать в горячие банки (в каждую банку положить по 1зубчику чеснока и 1листу лавра), закрутив плотно горячими крышками;

Перевернуть вверх дном на полотенце до полного остывания;

Промоченные в воде дуняшки промыть под проточной водой, сварить без специй, как и предыдущие грибы, отварить в маринаде и законсервировать по той же технологии;

Очень вкусные чесночные грибочки маринованные !!! )))