Маринад для помидор и огурцов в мультиварке

Ингредиенты:

На 1 литровую банку:

Соль - 2 ст. л. с горкой

Сахар – 4 ст. л.

Лавровый лист -1 шт

Перец (горошком ) – 3-5 шт

Перец душистый - 1-2 шт

Перец Чили – 1-2 дольки

Лимонная кислота – 1/3 ч. л.

Хрен – 0,2 листа или немного корня

Чеснок – 1-2 зубчика

Гвоздика – 1- 2 шт

Лист чер. смородины - 1-2 листа

Укроп - 1-2 зонтика

Как готовить:

1. Банки и крышки простерилизовать в мультиварке на режиме "ПАР".

2. Пока банки стерилизуются, подготовить все необходимые ингредиенты.

3. Затем на дно каждой банки положить специи: перец черный, красный, душистый, чеснок, лавровый лист, чили, хрен, лист черной смородины, гвоздику.

4. Плотно уложить огурцы и помидоры или ассорти. Сверху положить зонтик укропа.

5. В чашу мультиварки налить 2 литра воды (этого достаточно для 4ех литровых банок ). Закрыть крышку, выставить режим" ПАСТА" - нажать старт. Вода закипит и прозвучит сигнал. Режим отключить. Кипятком аккуратно залить огурцы и помидоры. Прикрыть крышками и дать постоять минут 20.

6. Затем слегка остывшую воду из банок слить в чашу мультиварки, добавить соль и сахар и снова выставить режим " ПАСТА".

7. Перед тем, как вода начнет закипать, в каждую банку положить лимонную кислоту (на 1 литровую банку - 1/3 ч.л. , а на 3ех. литровую банку - 1 ч. л.).

8. Вода закипит, прозвучит сигнал, отключаем мультиварку и готовым рассолом заливаем уже окончательно огурцы и помидоры.

9. Закрываем крышками или закатываем.

10. Хорошо закрытые банки переворачиваем, ставим на полотенце и укутываем.

Если в мультиварке нет режима "ПАСТА" маринад можно приготовить на режиме "СУП".

Данный рецепт маринада хорош как для огурцов, так и для помидор, а так же для ассорти из огурцов и помидор. Огурцы получаются хрустящими, вкусными, помидоры - кисло-сладкими. Рецепт проверен временем. Попробовала сделать в мультиварке - получилось гораздо быстрее и удобнее.( Вода в мультиварке закипает быстрее, чем на плите).