Маринованные огурцы

Ингредиенты:

Огурцы-3-3,5кг.

Большой лист хрена-1шт.

Перец острый жгучий-1/2шт.

Далее буду писать продукты рассчитанные на банку один литр.

Перец чёрный горошком-5шт.

Гвоздика-1шт.

Лавровый лист-1-2шт.

Лук репчатый-2-3колечка

Морковь-несколько колечек.

Зонтики укропа-1шт.

Маринад,тоже рассчитан на один литр воды:

Соль-50гр.

Сахар-50гр.

Уксус столовый 9%-30мл.

Как готовить:

Огурчики хорошо вымыть.Срезать хвостики.

Почистить морковь и порезать колечками.

Вымыть почистить лук,так же порезать колечками.

Хорошо вымыть зонтики укропа,лист хрена,лаврушку.Лист хрена порезать и рассчитать чтобы хватило на все баночки.

Чеснок почистить.

Банки и крышки хорошо вымыть.

В стерильные банки уложить сначала все травки ,затем огурцы.

В отдельной кастрюле вскипятить маринад.

Я сразу кипятила из расчета на 3литра воды,уксус влить когда маринад будет кипеть.

Залить горячий маринад в банки.

Далее на фото покажу,есть у меня такая штучка,мне папа сделал,когда банки стерилизовать,подставка чтоб они не лопнули.

Если подставки нет,то обязательно взять полотенчик,сложить его в несколько раз и ставить банку на него.

Далее пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой.

Литровую банку-15мин,двушку-20мин,трешку-30мин.

Закатать крышки,перевернуть банку и полностью охладить.

Дождаться зимы и открыть!

Очень вкусные и хрустящие огурчики получаются.Таким же способом можно мариновать и помидоры или делать ассорти сразу.Я в одну баночку добавила два помидора,не хватило огурчиков
Из этого количества вышло 5,5 литров.