Варенье из цуккини и что из этого получилось

Ингредиенты:

1 кг цуккини (очищенных от семечек и кожуры и порезанных кубиками)

3/4 cт сахара

стакан ананасового сока (из-под консервированных ананасов)

1 ч л лимонной кислоты

Как готовить:

Цуккини засыпать сахаром,вылить сок и оставить часов на 8

Ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим 10 мин

Выключаем.Ждем пока остынет

Повторяем - доводим до кипения,добавляем лимонную кислоту и джем

Провариваем 15 мин

Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем

Получается 2 пол литровые баночки.

Одну я закатала,а другую пустила на следующее

Отцедила сок ,разбавила его холодной водой,положила кубики льда и получился замечательный освежающий напиток со вкусом ананаса-лимона-апельсина и еще непонятно чего:)

А отцеженное варенье использовала в качестве начинки творожного десерта - его выставлю позже

Очень понравилось и варенье и напиток и начинка!Обязательно закрою на зиму побольше,уж больно понравилось!!!