Грушевый конфитюр

Ингредиенты:

- груши 1 кг.

-сахар 1 кг.

-лимон 1 шт.

-корица ч. ложки.

-гвоздика 2-3 шт.

-вишневый ликер 100мл. (можно сухое красное вино).

Как готовить:

1. Я брала груши сорта Старкрымсон. Они поспевают в середине августа, очень сочные и ароматные. К тому же и очень симпатичного цвета, малиново-красного.

2. Треть плодов очистить от кожуры и сердцевины и пюрировать. Добавить сок лимона.

3. Остальные груши нарезать меленькими кубиками. Я кожуру не обчищала.

4. Груши кубиками смешать с пюре и добавить сахар.

5. Варить на среднем огне 10 минут, затем добавить корицу, гвоздику и ликер.

6. Разлить в стерилизованные баночки и закатать.

7. Можно добавить желин (загуститель для варенья), но я не добавляла. Пюре «сделало свое дело» и, когда конфитюр остыл, получилась нужная мне консистенция.